社員の仕事は調理･接客だけではありません｡
アルバイトさんを育てること､気持ちよく働けるようにお店の環境を整えることも仕事です｡

長島店の店長です｡
20名ちょっといる社員の中ではキャリアの長い方です｡人気店で経験を積むことで成長出来る､と思い当社に入社｡全店の勤務を制覇しています｡

行列ができることもしばしば｡
並んででも食べたいと思ってくれるお客様をなるべくは待たせたくありません｡スピーディー且つキレイな仕上がりで提供できるようになるには､現場での修行が一番です｡

こちらは手稲店｡商品開発の場でもあります｡つけ麺を提供する発寒店には製麺機があります｡
北広島店や新千歳空港店は海外からのお客様が多いお店｡エリアが違えば客層も変わり､お店の役割も変わってくるんです｡

指導には力をいれています｡経験のない方には基本から､経験のある方には弟子屈ラーメンのノウハウを教えています｡
適切な指導を心がけていますし､どれだけミスをしたとしても､挑戦する姿勢を評価します！

英語も飛び交う「弟子屈ラーメン横丁店」では、当店在籍のスタッフ全員がハイパフォーマンな接客対応で、国内外からのお客さまに大変好評です。
当店在籍のスタッフ全員は英語を基本として、中国や韓国語を駆使して並び客の誘導や、ラーメンの注文も笑顔にあふれるコミュニケーションで対応しています。