弟子屈ラーメン公式サイト

■弟子屈ラーメンブログは、下記のスタッフにて書いています。

▼プロフィール

天野　宏二

弟子屈ラーメン統括マネージャー。レストランチェーンでの
経験が長く、ラーメン店にも管理運営の仕組みの導入が必要とWEB時代
に対応できるよう指導の先頭に立っている。新店のオープンやイベント
など幾多の経験が彼の説得力になっている。商品開発なども含めた総合的な組織づくりを目指している。

佐藤　茂樹

弟子屈ラーメン横丁店　店主。ラーメン横丁は、全国的な札幌ラーメンブームの過去、押し寄せる客に対し、横丁全体の評価を下げる接客や商品の事がしばらく指摘されてきた。「元祖札幌ラーメン横丁」はラーメン大国、日本を代表する歴史と知名度の名物横丁。
ここに平成17年8月から出店した弟子屈ラーメンは、接客業であるべき
基本を示し横丁全体のリーダー的存在を目指して努力中だ。

川村　勝広

「札幌ら～めん共和国」は、北海道各地のラーメンの集合施設として開業以来、年間200万人もの観光や地元客が押し寄せる人気のラーメンスポット。平成16年10月開業だが、北海道各地のラーメンに限定し、さらに期間限定で出店を募っている。「弟子屈ラーメン」も平成18年7月から約1年間の営業をしたが、その中心的な運営を担当。類いまれな接客力とオペーレーションで安定した評価を獲得した。現在、札幌は西区二十四軒店で店主として、人との絆を広げている。

武田　恭保

弟子屈ラーメン総本店店主。温泉付きの住環境も弟子屈町ではさほど珍しくない。弟子屈町に暮らすことを楽しみ、地域に溶け込む努力を重ねている。摩周湖の伏流水がラーメンを他の地域とは別なものにしてくれると、熱く語る。弟子屈の豊かな自然を、ラーメンに表現すべく新しい商品に挑戦中だ。